華陰市嚴(yán)把“五關(guān)”筑牢網(wǎng)絡(luò)食品安全防線

近日，記者從華陰市有關(guān)部門獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范外賣餐飲經(jīng)營(yíng)行為，有效降低外賣平臺(tái)訂餐安全風(fēng)險(xiǎn)，華陰市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞建機(jī)制、強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)把五個(gè)關(guān)口，筑牢網(wǎng)絡(luò)食品安全防線。

多維聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)把入網(wǎng)審核關(guān)。華陰市會(huì)同美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公司，按照食品安全餐飲服務(wù)規(guī)范要求提前介入，聯(lián)合審核擬入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位的證照辦理、從業(yè)人員資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位符合食品安全規(guī)范各項(xiàng)指標(biāo)要求。

以網(wǎng)管網(wǎng)，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)操作規(guī)范關(guān)。華陰市推廣“以網(wǎng)管網(wǎng)”智慧監(jiān)管手段，利用網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)備案資質(zhì)、外賣APP商家資質(zhì)展示，隨時(shí)核查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位平臺(tái)備案、制度建立、公示信息、經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員健康證明、用戶評(píng)價(jià)情況，鼓勵(lì)餐飲主體實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公示后廚實(shí)時(shí)操作，便于全程監(jiān)控、證據(jù)鎖定、風(fēng)險(xiǎn)研判。

風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量關(guān)。華陰市建立三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，低風(fēng)險(xiǎn)由平臺(tái)公司規(guī)范糾正，并登記臺(tái)賬，中風(fēng)險(xiǎn)和高風(fēng)險(xiǎn)由平臺(tái)公司對(duì)經(jīng)營(yíng)單位先行下線，并轉(zhuǎn)辦市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行線下調(diào)查處理，情節(jié)嚴(yán)重的立案處罰，待經(jīng)營(yíng)單位整改驗(yàn)收合格后再次申請(qǐng)上線經(jīng)營(yíng)。

強(qiáng)化培訓(xùn)，嚴(yán)把騎手服務(wù)關(guān)。華陰市加強(qiáng)外賣騎手食品安全知識(shí)和職業(yè)道德培訓(xùn)，積極推廣“吹哨人”制度，呼吁廣大外賣騎手發(fā)揮“移動(dòng)探頭”作用，利用取餐時(shí)間，觀察入網(wǎng)商家是否存在食品安全隱患，是否涉及虛假宣傳等信息，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題將立即“吹哨”示警。嚴(yán)格落實(shí)“食安封簽”，所有外賣訂單打包后必須正確使用食安封簽，騎手取餐時(shí)拍照確認(rèn)方可配送，對(duì)于未使用或未正確使用食安封簽的訂單，配送員不得配送，并及時(shí)上報(bào)平臺(tái)，平臺(tái)對(duì)商戶做出相應(yīng)處理。

加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)。華陰市發(fā)揮市管網(wǎng)格監(jiān)管作用，實(shí)現(xiàn)“入網(wǎng)審核、日常監(jiān)管、問題處置、退出機(jī)制”全流程、閉環(huán)式管理。圍繞外賣餐飲積極開展“食品安全你我同查”“你點(diǎn)我檢”“食安紅黑榜”活動(dòng)，以強(qiáng)有力的監(jiān)管手段，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，形成企業(yè)自律，提升服務(wù)水平，回應(yīng)消費(fèi)關(guān)切。自食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治以來，華陰市外賣餐飲網(wǎng)絡(luò)投訴量比去年同期下降40%，12315平臺(tái)投訴下降25%。